Свекольный сок богат витаминами и полезен для здоровья. Его можно приготовить дома без специального оборудования. Важно соблюдать пропорции, чтобы избежать горечи и сохранить полезные свойства.
Подготовка ингредиентов
Выберите свежую свеклу среднего размера без повреждений. Мойте овощ под проточной водой, не срезая кожуру. Для сока подойдут молодые корнеплоды — они меньше горчат. Подготовьте соковыжималку или блендер.
Методы приготовления
Существует два основных способа:
- Соковыжималка — натрите свеклу на терке, выжмите сок через марлю.
- Блендер — измельчите свеклу с небольшим количеством воды, профильтруйте через сито.
Если используете блендер, добавьте морковь или яблоко для смягчения вкуса. Это снизит горечь свеклы.
Хранение и употребление
Свежевыжатый сок пейте сразу — полезные вещества теряются через 15 минут. Если нужно сохранить, налейте в темную бутылку и поставьте в холодильник на 2–3 часа. Не храните дольше — сок потеряет полезные свойства.
Рекомендации по употреблению
Пейте сок маленькими глотками, разбавляя водой в соотношении 1:1. Начните с 50 мл в день, постепенно увеличивая до 150 мл. Избегайте употребления натощак — это может вызвать тошноту.
Свекольный сок укрепляет иммунитет и улучшает кроветворение. Правильное приготовление сохранит его полезные свойства.